Iedzīvotāji dzīvoja Parīzē aplenkuma pilsētas laikā

• paēdušam iedzīvotāju Parīzes aplenkuma pilsētas laikā

No Francijas galvaspilsēta ir slavena ar savu virtuvi. Tā pirmo reizi parādījās Parīzes restorānos, kā arī daudzi populāri gardēžu ēdieniem. Bet tur bija dzīvi parīzieši un smago periodu. Tātad, četru mēnešu 1870-1871 laikā. Parīzieši kļuva par pamatu izvēlnes zirgu gaļa, kas iegūta no suņiem un žurkām. Viņi pat ēda ziloni no zooloģiskā dārza.

Francijas imperators Napoleons III padodas notverti Bismarka pēc kaujas Sedan, 1870.

In vasarā 1870 uzsāka asiņainu karu starp Francijas impēriju un Ziemeļu Vācijas konfederācija. Vācu karaspēks iebruka Francijā, imperators Napoleons III devās uz priekšu un tika uzņemts kaujā Sedan. Dienu vēlāk, 3. septembrī, sacelšanās sākās Parīzē. Septembris revolūcija gāza ķeizars, un atkal, kas izveidota par republiku. Francija zaudēja karu, un Parīzē gatavojoties aplenkuma. Paredzot blokādes divu miljonā pilsētu no kaimiņu rajoniem uzkāpa visiem produktiem, degvielu, tika izdzīti dzīvnieku ganāmpulkus, ko viņi varētu atrast.

Paris aplenkums 1870. Jean-Louis-Ernests Meissonier.

vācu artilērijas čaumalas franču pozīciju.

18. septembrī vācieši pilnībā bloķēja un aplenca pilsētu Parīzi. Vētra, viņi nav, baidoties no viņu pašu pārmērīgas upuriem. Vācu ģenerāļi cerējām uzņemties Francijas galvaspilsēta tas palīdzēs izsalkumu viņa aizsargi.

Weigh un atlase no zirgiem.

Pēc tam, kad tikai trīs nedēļas, 10. oktobrī, jo pirmās pazīmes problēmu ar ēdienu, kad tas nebija pietiekami, aitas un liellopi. Parīzieši sāka āmurs uz gaļas zirgiem. Un, lai gan franču jau sen ir patērēti zirga, pampered galvaspilsētas iedzīvotāji jau ir ārstēti ar skepsi. Tomēr pārtikas patērē pat asinis. Tā ir savākti kautuvēs un ko izmanto, lai sagatavotu pudiņus.

Par parīzieši sagriezt miris zirgus uz ceļa, 1870. gada.

Šīs dienas centrālajā sanitārās komisijas Parīzē iestudētas vakariņas puse, kas kalpoja zupa izgatavoti no zirgu gaļa ar grauzdiņiem, vārītas zirgu gaļa ar kāpostiem, zirga augšstilba à la režīmā, sautēti zirgu pusi, cepta fileja zirgu gaļu. Gatavo ēdienu liellopu desas un aukstās gaļas no viena zirga. Bet tas bija tikai sākums piespiedu gastronomijas "frills" parīzieši. Tātad iedzīvotāji Parīzes pievērsušies alternatīvajiem avotiem kaloriju.

Parīzes veikalu, kur viņi pārdeva žurkas, kaķi un suņi.

Nov 12, 1870 uz Rochechouart ielas izveidoja stendu, kurā, pēc aculiecinieka, publicēta diezgan neparasts gaļa:

"Labajā pusē letes bija vairāki lieli liemeņi suņiem un kaķiem ... ... pa kreisi uz letes - apmēram duci žurku uz paplātes. Young woman visi apkopoja, bikli tuvojās viņam, un maza meitene ar viņu. Viņi gribēja zināt cenu žurkas, un, ja jums ir pietiekami daudz naudas, lai nopirktu vienu. "

Parīzes mājsaimniece rindā uz miesnieks.

Fried žurkas uz trauka.

Vēl viens aculiecinieks aplenkuma sniedza savu viedokli par jaunas garšas: "sobachatiny - labs aizstājējs jēra," bet "kaķis ir pazīstama visā pasaulē, bieži vien ēd nevis trušiem." Tie, kuri ir bagātāki, varētu pastēte treknu žurkas, jo tie maksā 1, 5-2 reizes dārgāk par kilogramu.

Novembrī, tā paziņoja par slēgšanu lielākā daļa no pazīstamākajiem kafejnīcām un restorāniem no Parīzes, no kuriem daudzi tiek pārveidota lētu ēdamistabas, kur tie varētu ēst, pat sliktu.

Ziemassvētku ēdienkarte VOISIN restorāna ēdieni bija zilonis, ķengurs žurkām.

Par Ziemassvētku diena 1870 notika VOISIN maltīti restorānā. Viņa kļuva slavena vēsturē, jo izvēlnes. Tā ir tiesīga ar vārdiem "99 dienu laikā no aplenkuma," viņš arī veicot plašu vīnu sarakstu. Pirmais ēdienkarte ēdiens - ēzeļa galva, pildīti ar redīsu, sviestu un sardīnēm. Var izvēlēties no divām zupām: sarkano pupu un grauzdiņiem un buljonu zilonis. Arī ēdienkartē no Voisin bija kaķis, žurkas, ķengurs sezama, antilopes ar trifeļu un vilks ar mērci briežu.

Lielākā daļa no šiem dzīvniekiem nonāca zem naža tiesības no zooloģiskā dārza, kur jau izmisīgi pabarotu un glābt savus mājdzīvniekus. Fell ar nazi un trīs ziloņi.

Otra Restorāna ēdienkarte Parīze aplenkuma periodā 1870-1871.

Valsts Paris Saint-Cloud pēc apšaudes. 1870 oktobrim.

Līdz 28. janvārim, 1871. gadā, kad vācieši paceltais aplenkumu Parīzes trāpījuma seko izlobīšana un tika piepildīta ar badā cilvēkiem. Pilsēta pilnībā izzuduši visi mājdzīvnieki, pat slaveno pūdeļi.