Kulinārijas kļūdas, kas bojā jebkuru ēdienu

• kulinārijas kļūdas, kas bojā jebkuru ēdienu

Esat nolēmis gatavot gardu jaunu ēdienu, un atrada recepte stingri sekot, bet rezultāts bija tālu no oriģināla? Pazīstams daudziem situācijā gandrīz visi saskaras. Kāpēc tas notiek?

1. Pārapdzīvotība panna.

Ja vēlaties cept gaļu ar perfektu kraukšķīgu garozu, nav āmurs tos ar visu pannas. Gaļa ir vajadzīga vieta. steiki tvaiks pietiekami vienu reizi.

2. non-stick panna.

Mēs nekādā veidā pret neadhezīvām pannu. Viņi ir ideāls omletes un pankūkas, bet kā uz gaļu, vislabāk ir izvēlēties panna ar biezākām sienām. Piemēram, dzelzs.

3. sāls ūdens makaronu.

Patiešām, daudzi nav sāls ūdeni, kurā makaroni ir vārīti, cerot uz mērci. Tā ir kļūda, un trūkst sāls radīs jūsu tastelessness spageti un mērci nepalīdzēja. Ja jums ir bail, lai pārspīlēt, tas ir labs padoms - ēdamkarote uz 300 gramiem makaronu.

4. Cepamā olīveļļu.

Daudzi cilvēki izmanto olīveļļu, domājot, ka tā superpoleznoe. Bet, kad karsē visas tā īpašības tiek zaudētas, un dedzināšana eļļas var sabojāt garšu jūsu ēdienu. Izmantot olīveļļu salātiem un ēdiena gatavošanai - saulespuķes.

5. mērīšana summu sausās sastāvdaļas ar stiklu.

Daudzi no mums izmantot vecmāmiņas metodi un metodi mūsu mātēm, izmantojot stiklu kā mērīšanas ierīces. Un mēs nedomāju, ka viņi var uzņemt dažāda apjoma sauso produktu un šķidrumu. Jāapzinās, ka cepšana prasa precizitāti. Izmanto mērīšanas tases un virtuves svari.

6. Cooking pannā ar aukstu.

Labākais šefpavārs jums pateiks, ka, ja jūs domājat, ka jūsu panna ir karsta, pagaidiet dažas minūtes un tikai tad sāktu gatavošanu. Ka panna dārzeņi un gaļa dos ļoti kraukšķīgi.

7. Cast saldēta gaļa pannā.

Pirms mest gaļu pannā vai kastrolis, pārliecinieties, ka tā ir atkausēti. Soft gaļa vienmērīgi silda un iesaldēti, gluži pretēji, var izskatīties pabeigta, bet iekšpusē tā ir izejvielas. Šis noteikums sakāms par krāsns.