Kā veikt alu Altaja Territory

• Kā ražot alu Altaja reģionā

Pagājušajā vasarā izdevās apmeklēt Bochkarevskom alus darītava.

trīs stundu brauciens no Barnaul un Biysk, stundas izciļņiem uz BOCHKAREV ciemu un mums ir vietā. Tika atzīmēts jaunajā žurnālā.

Bochkarevsky darītava tika uzcelta 1989. gadā. 2000. gadā pasaules modernizācijas programma tika ieviesta rūpnīcā, kas tika pabeigta 2011. Līdz šim, Bochkarevsky augs ir viens no vadošajiem ražotājiem no alus ražošanas nozares Altaja.

Pirms ieiešanas ražošanas platība ir pieņemt tukšas muciņās.

Bez tam alus, BOCHKAREV ražot kvasu, limonādi un ūdenī, ieskaitot minerālu medicīnas tabulā.

Bet šodien, tikai par alu. Visas zīmoli ne zvanīt, jūs varat redzēt uz vietas. Tagad alus veidoja 53% no visiem rūpniecības preču ražotnē.

Plānots palielināt īpatsvaru bezalkoholisko dzērienu. Tajā pašā laikā samazinās netiek plānota ražošana alus.

Nāc uz ražošanu.

saspiesti iesala misu.

mashing misu. Iesals ir sajaukts ar ūdeni. Ūdens ekstrakts sevi no vietējiem avotiem.

Tālāk ir filtrācija misas no izlietoto graudiem.

vārīšanās misas.

noskaidrošana un dzesēšana.

Pamatojoties uz šiem degustētāji, alus garšo labāk.

Gada otrajā stāvā veikalā, jūs varat apskatīt katla lūku.

novārījums, tas ir gatavo uz daļu no misu. Mash, mīcīšanai tas notiek. Filtrochan, tas tiek izmantots, lai atdalītu misas no izlietoto graudiem. Wort Katel "Stromboli", tas sāk vārīties misas ar apiņiem un olbaltumvielu koagulācija notiek.

Un "virpulis". Viņš spēle ir paredzēta precizēt asinszāle olbaltumvielu apturēšanu.

iesala un apiņu granulas.

ražošana pilnībā automatizēta.

Pēc tam alus tiek nosūtīts uz TSKT- cilindru-koniska tvertnes. Te nāk galvenais fermentācijas un dobrazhivnaie alus. KMT alus ir vecumā no dažām nedēļām līdz vairākiem mēnešiem.

Šajā posmā, daži ražotāji, lai paātrinātu alus nobriešanas fermentus, ko pievieno. Ļoti bieži tas grēks federālās tīkli. Ja ir maltoze sīrups un uzskaitīti ilgs glabāšanas laiks sastāvā alus, visticamāk, tas nav uzturēta laikā.

Vadības panelis. Ir veidojas maršruti: laipni alus tvertnē, nosūtot alu ar filtrēšanu, mazgāšanas līnijas, utt ...