Weekend Case: sagatavot vienkāršu un skaistu vakariņas Itālijā

Brīvdiena - labākais laiks kulinārijas eksperimentiem. Tiek ierosināts, ka nākamajā sestdienā itāļu virtuvi. Ar šiem vienkāršiem, bet atmosfēras un estētisku ēdienu var gatavot pilnu vakariņas vai grezns vakariņas.

Toskānas tunča salāti un baltās pupiņas

Weekend Case: sagatavot vienkāršu un skaistu vakariņas Itālijā

Tas ir sirsnīgs un veselīga salāti Vidusjūras virtuvi. Gatavot to viegli, un jūs varat atrast sastāvdaļas pie vietējā lielveikalā.

Sastāvdaļas:

  • arugula, spināti vai cita veida zaļumi;
  • 1 bankas konservētas baltās pupiņas;
  • 1 var tunzivju konservu;
  • 8 gab. ķiršu tomātiem;
  • 1/2 bankas olives;
  • 1 galviņa sarkano sīpolu;
  • 1/2 citronu;
  • 100 c. fetas siers;
  • olīveļļa;
  • , sāls un pipari pēc garšas.

sagatavošana mēs sagriež sīpolus plānās gredzeni. Noslepkavot ūdeni un to sadala nelielos gabaliņos ar tunci. Ķiršu tomāti un olīvas tiek samazināta uz pusi.

Apvienot visas sastāvdaļas (izņemot citronu), garšvielas garšvielas, olīveļļu un apkaisa ar citronu sulu.

Salāti Caprese

Weekend Case: sagatavot vienkāršu un skaistu vakariņas Itālijā

Klasisks itāļu uzkodas, kas var tikt sagatavoti minūtēs. Mēs paņēmām tradicionālo recepti, bet jūs varat pievienot saviem iecienītākajiem produktiem: rukolas, ciedru riekstus, pesto, baklažānu vai cukini.

Ingredients:

  • 2 lieli tomāti;
  • 8 ķirštomātiem;
  • mozzarella siers ball;
  • svaiga bazilika lapas nobaudīt;
  • olīvas vai olīvu;
  • olīveļļa;
  • G.

Preparation: Large tomātu un mocarellas mēs sagriež šķēlēs, ķirštomātiem - pusi. Lieciet tos uz šķīvja, kas mijas vai pretējās pusēs.

Apkaisa uzkodas olīvas vai olīvu un bazilika lapas. Sāls pārlejiet ar olīveļļu.

Lazanja ar spinātiem un siera mērci

Weekend Case: sagatavot vienkāršu un skaistu vakariņas Itālijā

Tā vietā Boloņas mērce, ko parasti izmanto Itālijas kāpšana, šeit iesaistīto pesto mērci. To var veikt pats vai nopirkt veikalā. Lai padarītu lazanja īpašas kulinārijas prasmes nav nepieciešama: tikai labi sajauc mērci un nodot to ar lapām ar nūdelēm.

Ingredients:

  • 400 c. sēnes, austersēnes vai sēnes fit;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 tējkarote žāvēta oregano;
  • 1/4 tases miltu;
  • 2 tases piena;
  • 2 glāzes dārzeņu buljona;
  • 2 glāzes rīvētu Parmesan sieru;
  • 1 pakete krējuma siera Ricotta;
  • 300 c. spināti;
  • 50 c. pesto mērci;
  • 1 iepakojuma lazanja noodles;
  • olīveļļu, sāls, pipari.

Preparation:

1) Sēnes patvaļīgi sagriež šķēlītēs un brūni pannā, līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, nodot tos uz šķīvja un atmatā.

2) pievērsieties mērci. Ķiploki smalki mēs sagriezt uz rīve un vietu uz sakarsēta iereibis pannā ar oregano, sāli un pipariem. Cep pusminūti un pievienojiet miltus. Uguns prom apmēram minūti un ielej pannā ar pienu un buljonu. Labi samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. 3) Noņemiet zupu no karstuma, ielieciet savā pusē paketi Ricotta ar pusi rīvētu Parmesan un labi novērst, ka siers ir pilnīgi izkusis un mērce ir gluda.

4) Vidējā bļodā sajauc paliekas Ricotta ar spinātiem un pesto mērci.

5) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Suka cepšanas traukā ar olīveļļu. Lay to 1/4 no siera mērci. Top - 3-4 lapas nūdelēm par lazanju. Nākamais - 1/2 no rikotas maisījuma ar spinātiem un pesto; 1/4 siera mērci un sēnes. Pārklāj ar 3-4 lapām lazanju. Padarīt tik daudz slāņu, kā pietiekami sastāvdaļām. Pēdējais slānis lazanju zaley atlikumi siera mērci un Parmas apkaisīt atlikušo. Cep 45 minūtes. Pirms pasniegšanas traukā ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.

pica ar bumbiera un Gorgonzola sieru

Weekend Case: sagatavot vienkāršu un skaistu vakariņas Itālijā

Šajā picu ir galvenā sastāvdaļa, protams, - bumbieru. Kopā ar neapstrādātu oriģinālu, un tā veido jaunu kombināciju. Neuztraucieties, tad ēdiens būs saldu desertu, bumbieri nav daudz, tikai dažas šķēles.

sastāvdaļas ir:

  • pica mīkla;
  • 1/4 tases miltu;
  • 1 tase sasmalcinātu mozzarella siers;
  • 1/2 tase rīvētu siers Gorgonzola;
  • 1 bumbieris;
  • 3 ēdamkarotes olīveļļu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • Neliela nedaudz arugula.

Sagatavošana: ķiploku karbonāde, sajauc ar olīveļļu, atcelt un aizdevumiem mīklu.

Izklāj mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas. Forma to bumbu, tad roll to ārā labi. Brush virsmu mīklas ar olīveļļu un ķiploku. Lay tas rīvētu mocarella, bumbieru, sagriež plānās šķēlītēs, Gorgonzola un arugula.

Put krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep 15-20 minūtes, līdz mīkla ir pārklāts ar garozu, un siers ir nedaudz brūna.

Cannoli

Weekend Case: sagatavot vienkāršu un skaistu vakariņas Itālijā

Tas ir tradicionāls recepte Sicīlijas - caurules ar kraukšķīgu mīklas ar Ricotta sieru ar papildus dažādām sastāvdaļām: sīrupi, šokolāde, svaigu augļu vai iecukurots augļiem. Pavārs tas nav grūti, pat tiem, kas nav labi cepšanai. Ir svarīgi izmantot to recepte vīna Marsala - tas tikai dod trauku īpašu garšu un garšu.

Šīs sastāvdaļas ir:

  • 100 ml. Marsala;
  • 300 c. milti;
  • 1 tējkarote kakao pulveris;
  • 30 c. sviests;
  • 5 ml. baltvīna etiķa;
  • 1 ola;
  • 800 c. Ricotta siers;
  • 200 c. cukurs;
  • šķipsnu sāls;
  • šķipsnu zemes kanēli;
  • sukādes augļi, šokolāde, mandeles vai ogas pildījumam;
  • augu eļļas.

Preparation: 1) izsijāt miltus, izsitumi dziļā tvertnē. Pievienot to kakao, cukuru, sāli un sajauc visu labi, lai izvairītos no sacietējumiem.

2) Pievienot miltus ar sviestu, etiķi, olu un vīnu. Samaisa visu blenderī apmēram 5 minūtes, kamēr maisījums ir gluda.

3) Uzmanīgi mīklas slaucīt rokas būs to bumbu, kas pārklāts ar foliju un uzglabāt to ledusskapī uz 1 h. 4) kamēr mīkla nāk, aizdevums pildījumu. Noslaukiet Ricotta caur sietu, pievieno to 200 grami cukura, kanēli un citām sastāvdaļām: ogas, rieksti, sukādes augļi un labi samaisiet.

5) Saņem mīklu no ledusskapja un turpināja sagatavošanu caurulēm. Noplēst mazos gabaliņos, kas veidojas no šiem bumbiņas un sarullēts ovālu. In vidū ovāls bagāžas speciālā konditorejas caurules vai cita objekta, atbilstošā veidā. Aptiniet vienu galu caurules ar sulīgs, promazh olu dzeltenumu, nedaudz atšķaidīts ar ūdeni. Wrap otru malu, un pieturēties to pirmo vidū. Griešana mīklu abās pusēs caurules un atstāt uz 5-10 minūtēm, lai tā želejveida.

6) Uzkarsē gludekli dziļā konteineru augu eļļu - tas jūs iemērkšana caurule. Katrs caurule tiek pazemināts verdošā eļļā un pagaidiet pāris minūtes. Spread gatavi caurules salvete, lai tas absorbē lieko eļļu.

7) Izmantojot mīklas soma aizpildījuma caurules uzpildīšanas. Apkaisa top ar pūdercukuru pirms pasniegšanas.