Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Indijas virtuve - tas ir apburošs maisījums izjūtas: kārdinosu garšu, spilgtas krāsas, un, protams, asumu salduma pakāpi un garšu. Panākumu atslēga un pamats indiešu ēdienus, ir pareiza izmantošana garšvielām un garšaugiem.

Mēs nolēmām veikt īsa rokasgrāmata parasti izmanto eksotiskas garšvielas, ko pievienot siltumu un bagātību, lai jebkuru ēdienu.

1. Curcuma

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Indija ir lielākais ražotājs kurkuma, kas pieder pie ingvera ģimeni, un ir sirds un dvēsele Indijas karija ēdieniem. Spezia ir spilgti, piesātināti dzeltens un musky, nedaudz rūgta garša.

funkcijas: Kurkuma - absolūta karaliene garšvielu ziņā veselības pabalstus. Piemēram, kurkumīna, kas ir daļa no kurkuma, un piešķir tai gaišu toni dzeltenā krāsā, ir spēcīga antiseptiska un pretiekaisuma darbība, cīnās ar brīvajiem radikāļiem, stimulē smadzenes un palīdz samazināt risku smadzeņu slimībām, ieskaitot Alcheimera slimību. Tas uzlabo gremošanu, tāpēc trauki ar kurkuma ieteicams arī tiem, kuri vēlas, lai normalizētu savu svaru.

No kāda kombinācija, to var pievienot pie gaļas un dārzeņu ēdieniem, karstā buljoni, zupas un sautējumi: garšvielu nezaudē savas īpašības termiskās apstrādes laikā. Izmēģiniet nedrīkst pievienot pārāk daudz kurkumu, citādi ēdiens garšos rūgta.

pieprasījums kurkuma

Pepper Java 2.

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Pepper Java - tuvs radinieks melno piparu, var sekmīgi aizstāt to vārīšanas. Tomēr jāpatur prātā, ka viņš ir tangy un saldu garšu, tāpēc tā ir jāpievieno mazākām summām.

Features: pipari Java attīra ķermeni, veicinot noņemšanu toksīnu no zarnām un vielmaiņu. Tas stimulē smadzeņu darbību, nomierina nervu sistēmu un uzlabo miegu. Arī pipari stiprina imūnsistēma cīnās ar bronhiālās slimībām, mīkstina kaklu un samazina izskatu sausa klepus un iesnas. Ar to, kombinācija: pipari pievieno zupām, gaļas un zivju ēdieniem, dārzeņu salātiem un marinādēm.

Pasūtīt Java pipari

Kardamons 3.

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Kardamons - trešais ir dārgākā garšviela pasaulē, pieaug Malabar reģionā Indijā. Tā ir atsvaidzinoša aromāts ar citrusa un to var izmantot saldo un pikanto ēdieniem.

Features: Kardamons - rich vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kālija, kalcija, magnija, fosfora, cinka, dzelzs, vitamīnu C un B. Tas ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu, novēršot stresa un stresa. Tas stimulē smadzeņu darbību un aktivizē organisma aizsargājošo funkciju, normalizē procesu gremošanu, un sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo asins cirkulāciju organismā.

Kas apvienojot: kardamonu izmanto padarītu saldu desertu, cepšanas mīklā un sektoru pildījumu. Tā uzlabo garšu mērces, gaļas mērces, marinādes, atsvaidzinoša un karstajiem dzērieniem. Tā notiek arī ar sautējumi un dārzeņiem, kartupeļiem, grauzdētas zirņus, karijs, rīsi un piena pudiņš.

Pasūtīt kardamons

4. pink sāls

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Rozā sāls tiek uzskatīta par visnoderīgāko un tīrs. Tas nesatur toksīnus un ir videi draudzīgs avots minerālvielas, piemēram, kālija, magnija, kalcija un joda. Viņi dod sāls rozā nokrāsu.

Features: rozā sāls ir ne tikai spilgti, piesātināti krāsas, bet arī saldu un sāļa garša. Tas palīdz samazināt asinsspiedienu, noņem atkritumu produktus un toksīnus no organisma, paaugstina imunitāti, attīra zarnas un uzlabo vielmaiņu.

Ar to, kombinācija: rozā sāls pievieno dažādiem ēdieniem. To plaši izmanto kā garšvielu gaļas, zivju un dārzeņu. Tomēr tā ir spēja nomākt rūgtumu, tādējādi uzlabojot saldus piezīmes. Pievieno šķipsniņu sāls uz saldu desertu, jums radīs kontrastu salds un sāļš, tāpēc tas ir ideāls, lai sagatavotu sāļš karameles, kraukšķīgs konditorejas, šokolādes vai saldējumu. Pasūtīt rozā sāls

5. Lemon Grass

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Citronzāles, kas pazīstams arī kā citronzāli izmanto kulinārijā ēdienu, lai piešķirtu citrusaugu garšu. Tas ir garš, daudzgadīga zāle, kas aug Indijā un tropu reģionos Āzijā.

Features: citronzāles stiprina nervu sistēmu, attīra organismu no toksīniem un uzlabo gremošanu, mazina galvassāpes un simptomus auksts, novērš trombu. Pozitīva ietekme uz ādu: melodijas, novērš veidošanos sejas grumbas, samazina iekaisumu un cīnās pinnes.

Ar to, kombinācija: citronzāle var pievienot marinādēs, dārzeņu un zivju ēdieniem, lai dotu smaržīgā citronu piezīmes. Tāpat bieži tiek izmantota, lai sagatavotu bezalkoholisko dzērienu un vitamīnu tējām. Par smaržīgā zāļu tēju nepieciešams ieliet 1-2 tējkarotes garšvielas ar karstu ūdeni un ievilkties 5-7 minūtes. Jūs varat pievienot medus vai cukura sīrupu pēc salduma.

​​rīkojums sorgo

6. Adzhvan

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Tā ir rūgta, bet karstā garšvielas, garša ir līdzīga oregano, kas ir saistīts ar spēcīgu pikantu garšu Indijā bieži pievienots curries un pikanta.

Features: adzhvan izmantošana, ja problēmas ar kuņģi un slikta apetīte, lai ārstētu slimības, elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmu, samazina galvassāpes un paātrināt vielmaiņu.

Ar to, kombinācija:, jo pikantu, maigāka garša, adzhvan iet labi ar dārzeņiem, gaļu un jūras veltēm. Neaizmirstiet nomazgāt rokas pēc lietošanas, jo pārējiem ādas garšvielu daļiņas var iekļūt acīs vai uz gļotādas deguna un izraisa kairinājumu.

Pasūtīt adzhvan

7. Amchur

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Amchur, ko sauc arī mango pulveris ir augļi no Indijas garšvielām ražoti no žāvētiem nenobriedušu augļu mango. Tā ir pikantu aromātu un saldskābo augļu garšu.

Features: amchur satur antioksidantus, daudz uzturvielu, tostarp vitamīnu A, E un C, un ko izmanto, lai sagatavotu Ajūrvēdas zāles. La Spezia ir bagāti ar dzelzi, tāpēc tas ir ļoti noderīga grūtniecēm. Tā uzlabo imūnsistēmu un gremošanas sistēmu no ķermeņa, tas stimulē detoksikācijas, un tas ir arī ļoti noderīga ādai un matiem. Tiek uzskatīts, ka amchur arī stabilizē asinsspiedienu, novērst attīstību sirds slimības un acu slimībām.

Ar to, kombinācija: žāvēti mango var izmantot visiem ēdieniem pievienot saldi skābs toni. Tas ir piemērots salātiem un zupām uz dārzeņiem un gaļu, cep preces, pudiņiem un siera deserti. Arī tāpēc, ka tas ir iespējams sagatavot atspirdzinošu dzērienu, izšķīdinot glāzē ūdens 1/3 tējkarotes garšvielu.

Pasūtīt amchur

Saffron 8.

Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas Ceļvedis garšvielas: 9 eksotiskas garšvielas no Indijas

Pazīstams kā visdārgāko garšvielu uz zemes, safrāns ir faktiski veikti no žāvētām pavedieni no ziediem purpura Crocus sēklām. Neticami augsta cena safrāns ir saistīts ar milzīgu darbu, kas nepieciešama, lai ražotu garšvielas savākto manuāli. Nedaudz rūgta garša safrāns raksturo pikantu garšu, kas var atšķirties no zemes uz saldu ziedu.

Features: safrāns lieto, lai ārstētu depresiju, apātiju un aizkaitināmība. Spice arī palīdz stiprināt sirds muskuli un asinsvadus, uzlabo redzi, lai normalizētu spiedienu, attīra asinis un aknas no toksīniem un piesārņojuma. Ar kādu kombināciju:, lai pievienotu spice uz šķīvja jābūt ļoti uzmanīgiem, lai izvairītos no asu aromātu un rūgtu garšu. Pārdozēšana safrāna var izraisīt saindēšanos vai nāvi, tāpēc vienā ēdiens jāņem tikai 3-4 pavedieni. Saffron apvienojumā ar gandrīz visiem ēdieniem: sagatavot viņu gaļa, zivis, dārzeņi un sēnes. Tas tiek pievienots arī zupām, rīsu ēdieniem, mērcēm un pat cep preces.

Pasūtīt safrāns

Visas šīs garšvielas jūs varat pasūtīt tiešsaistē indiešu veikalos "PH". Šeit ir plašākais produktu klāsts starp Krievijas veikali ar Indijas motīviem. Par vietnē jūs atradīsiet dabas kosmētika, pārtiku, dzērienus un saldumus no Indijas, pārtikas eļļas, garšvielas un mērces, tējas un garšvielas, ajūrvēdas grāmatas un suvenīrus. Veikals piedāvā kumulatīvo sistēmu atlaides pastāvīgajiem klientiem. Ja kāda iemesla dēļ nepieņēma preces, veikals būs ņemt to atpakaļ.