Black Magic - Magic Rīgas balzāmu

tā februārī viesnīcas ceļot uz Rīgu, es nejauši saņēmu vienā anturazhnye iestādi, kas veltīta Rīgas balzams. Vietējā interjers tik daudz, ka nākamajā dienā, es devos atpakaļ uz turieni ar statīvu, lai bildes un pastāstīt jums par burvju Rīgas balzamu.

Slavenais Black Balsam Rīga vienmēr ir bijusi raksturīga Latvijas. Pat nostalgic dienās PSRS, kad labākais kūrorts Jūrmala Savienība bija, un virtuvē Spīdolas uztvērēju spēlēja jautrus melodijām bāka, daudzi padomju pilsoņi stāvēja skapī lolota māla pudeli (pilnu vai jau tukšu). Pie mājas suvenīru, arī man bija brauc, un es reiz domāju, ka saturs konteinera ir mājīga, piemēram, vāze, būtu iespējams ļoti, ļoti garšīgs. Kā izrādījās, tīrā veidā Rīgas balzams garšo vienkārši neciešama, bet vēsture par to vairāk nekā garš un interesanti ...

Jo Vecrīgas centrā, netālu no Rātslaukuma, un piedāvā elegantu restorānu - Balsam Bar "Rīgas Melnā Magic". Kopš tās atvēršanas 2007. gadā, šis bārs ir kļuvis par vietējo orientieris. Daudzi tūristi šeit ne tikai nogaršot slaveno Latvijas balzams, tās variācijas un kokteiļus, bet atmosfērā 18.gadsimta mācīties vēsturi slavenā dzēriena.

stils veco aptieku maģijas bārs atrodas tajā pašā ēkā, kas 18. gadsimtā atradās iestāde Rīgas farmaceits Abraham Kunze, cilvēks leģendu "izdomāto" Rīgas Balzāma.

uzņēmīgs rīdzinieks Abraham Kunze tika ražo dzērienu saskaņā ar recepti 17. gadsimtā, kas pēc tam tika saukta pēc tā ražotāja nosaukums, tas ir, "Kunze Balm". Sākotnēji slavenais latviešu Bitter tika izveidots kā zāles.

18.gadsimtā Rīgas Balzāma bija sava veida degvīna infūzijas garšaugu un bija ļoti "vāja" - kopā 16 pagriezieniem. Tad balm veidoja 75% no aromātisko ūdens, 22% alkohola tinktūra 5 un 2, 5% safrāns tinktūra.

Otrajā vizītes laikā Catherine Latvija Abraham Kunze Empress balzams prezentēts kā zāles pret zarnu kolikas. Catherine bija zāles par dvēseli, un tas tiek piešķirts ekskluzīvu privilēģiju Rīgas aptiekārs ražošanai balzama.

Krievijas komersants Sergejs Lelyuhin sāka sadarboties ar Kunze, nopirka savu patentu un izveidota piegādes balzamu Krievijā. Kopš 1789. no Rīgas ik gadu nosūtīti 300 tūkstoši keramikas pudeles Krievijas impērijas. Tātad, pateicoties Catherine Rīgas Melno balzamu stājās modē Krievijas galma un kļuva arvien parādās tabulas muižniecība Krievijā, un vēlāk visa Eiropa.

40. gadu 19. gadsimta bija balzams ražo rūpnieciski uz startera alkohola rūpnīcas Alberta Volfshmidta.

Līdz brīdim, kad dzēriens jau vairs novietots kā vienīgā narkotiku, ir ievērojami mainījies formulēšanā, es iegādājās 45 grādiem spēku un kļuva vairāk kā mūsdienu balzams.

Rīgas balzams tradicionāli ražo keramikas pudelēs, kas aizsargā saturu no saules gaismas un galējām temperatūrām. Dzēriens recepte vienmēr tur noslēpumā, un sākumā pagājušā gadsimta bija zināma tikai vācu meistars Schräder brāļi.

Ja, 1939. gadā, gada Molotova-Ribentropa paktu, Baltijas valstis, kas deva Savienībā un Hitlera rīkojumu repatriāciju Latvijas vāciešu Schrader atstājuši Latviju un veikti uz slepeno recepti, stāsts Rīgas balzama pārtraukta piecpadsmit gadiem.

Tikai 1954. gadā, pateicoties pūlēm tehnologi uzņēmuma "Rīgas rūpnīcas alkoholisko dzērienu" (tagad Latvijas Balzams), sāka dzert atkal atbrīvota. Masters of augu soli pa solim, izmantojot izmēģinājumu un kļūdu, un visu ķīmisko analīžu veidiem ir atjaunojuši oriģinālo garšu zaudējis recepti. Tas tika pieņemts kā standarta nerealizētais balzamu atlikušo porciju.

Šodien, tāpat kā iepriekš, precīza recepte Rīgas Melno balzamu, ir zināma plašai sabiedrībai. Ir tikai zināms, ka tas satur sastāvdaļu, 24, 16 no zāles - piparmētras, ingveru, citronu balzams, liepu ziedi, genciānas saknes, muskatriekstu, irgu, izops, baldriāns, safrāns, kanēlis, utt ...

Turklāt raksturīga rūgtums Balsam nevis no vērmeles, kā daži domā, bet no 30 dienu ilgu nogatavināšanu ozolkoka mucās un pievienojot balzāma nieru retu sugu bērzu, ​​kas aug uz Latvijas purvos un uzskaitītas kā apdraudētas. Bet pat balzams ietver karameļu sīrupu, melleņu un aveņu sulu, franču un armēņu konjaku, dabisko medu un balzamiko Peru eļļu.

Šodien kompānija "Latvijas Balzams" atbrīvo trīs versijas dzēriena (skatīt foto no kreisās uz labo pusi.): Rīgas Melnais balzams - klasisks versija balzams (45%), Rīgas Melnais balzams CREAM - variācija par krēmīgu garšu, la Bailey (17%) un Rīgas Melnais balzams jāņogas - balm papildināts ar upeņu un ingveru (30%). Bet Rīgas Black Magic Bar - tas ir ne tikai vieta, kur var nobaudīt balzams un daudzi kokteiļus tās pamata, tā ir arī lieliska deserts.

Ir arī šokolādes veikals, kas regulāri veic seminārus par gatavošanos šokolādes un smalkmaizītes roku darbs.

Ar slepenu alķīmiķi ekskursijā pierādīt noslēpums sagatavošana "Rīgas melno balzamu". Ceļš uz slepeno laboratorijas, protams, ir, izmantojot slepeno durvis slēpts kā grāmatplauktu smago durvīm ...

... iet uz leju koka čīkstošs kāpnēm ...

Šajā pagrabā Rīgas magi Genādijs un Jeļena Palchevskie veica darbības speciālu balzamu divu stundu. Un beigās šova gaida apmeklētājus degustācija balzams vienatnē vai kokteili ar šokolādes trifeles un kūkas.

Šeit ir noslēpumaina interjers, komplektā ar "spoku" apmeklētājs, kurš ir nolēmis izpētīt rāmī. Īpaša pilsētas josla - tā ir ilūzija atjaunoti 17.gadsimta aplinku. Prezentācijas laikā tur parādās pats "Ābrahāms Kunze."

darbnīca alķīmiķis piepildīta ar visu veidu "burvju" sīkumiem. Piemēram, saskaņā ar zīmējumiem 16.gs. tas ir šeit, pārbūvēts šo ūdeni "Perpetual Motion" - ūdens šajā dizainā ielej nepārtraukti bez mehāniskām ierīcēm.

Un metāla bļodā mest monētu par veiksmi, vēlēšanos, un tad berzēt rokturus. Ja uz virsmas būs gredzenveida ripples, lai vēlēšanās tiks izpildītas.

Interjers izklāstīts detalizēti joslā, lai viss šeit ir atgādina veco dienām Rīgas 18-th un 19 gs: mīksts gaismas, antīkas mēbeles, ķieģeļu sienām, un pat uz šindeļu jumtu.

The apdares bar, izmantojot daudziem dažādiem saderīgiem izmēra pudeles.

Pagāja pusgads, lai īstenotu projektu. Senlietas interjera dizains savākti no dažādām pasaules daļām.

Šis vecais kases nāca no Lielbritānijas.

Diemžēl man nebija atļauts fotografēt bāra darbinieku, un visas meitenes šeit iet kleitas ar crinolines.

iegādāties bāra maģiskā balzams dāvanas - ne labākā ideja. Lai gan pudeles nopirka tur būs skaisti iepakots zīmolu kastē, cena šeit "iekost", salīdzinot ar rādītājiem parastās lielveikalos, jo apkārtnē ir jāmaksā.

Starp citu, keramikas pudeles neaizsargā pret viltošanu balzams. Piemēram, 1997. gadā, tika identificēts piemaisījumiem Rīgas melno balzamu, slēgta plastmasas caurule, stiprums 50, 4% tilp. nevis 45%, ar saturu pudeles, neatbilst Latvijas dzērienu.

Papildus alkoholu, tad bāra apmeklētāji tiek ārstēti ar adrenalīnu. Pastāstiet informāciju nevar, darīt bez "spoileri", un pēc tam apmeklēt šo brīnišķīgo vietu, būs vēl interesantāk.

Starp citu jāatzīmē, ka Rīgas balzams iekļauti ikgadējā "Rokasgrāmatā par narkotikām", kas paredzēts Latvijas ārstiem. Un tā mērķis ir ļoti svētlaimīgs - balzams tiek izmantots kā līdzeklis pret depresiju.