Kā pagatavot kūpinātas bekonu mājās

• Kā pagatavot kūpinātas bekons mājās

Wonderful recepte, kas ļaus mājās un baudīt smaržīgu tayaschim muti tauku. Bez dūmu un kvēpu. Lai to īstenotu nosacījumiem dzīvokļa ir ļoti viegli, viss, kas jums ir jāzina dažas noslēpumus un ievērot pareizo tehnoloģiju. Bet garša tiek iegūta tikai dievišķo, tā, ka visi mājsaimniecību un viesi var pat pirkstiem norīt.

1. Kā tauku ir labāk ņemt?

Lai sagatavotos veikt jau nopircis sālītu speķi vai sagatavoti pats. Ja vēlaties marinēt personīgi, jums ir nepieciešams sagaidīt, ka šis process prasīs vismaz nedēļu. Nopirka gabals pārkaisa ar sāli, un pēc izvēles garšvielas ķiploku un nosūtīts uz uzliet ledusskapī. Šāda metode tiek saukta sausā sālīšana, savā sulā. Lai sagatavotu nobaudīt, izvēlieties gabals tīra tauku vai ar vienu, diviem slāņiem gaļu. Viņiem vēl garšīgs un interesants.

2. sagatavošanas fāze

Salt tauki galvenokārt skalo zem ūdens lieko sāls. Daudzi pavāri uzskata, ka, tad tas būtu nosusina ar papīra dvieļiem sausu. Tas ir vēlams, bet nav nepieciešams. Ja jūs atstāt mazliet mitruma, tauku kļūst mīkstāki, labāku kūst mutē un iemērc kūpināts produktus, lai pēc pieprasījuma visu var atstāt kā ir. Un labākais no visiem izmēģināt abas gatavošanas iespējas. Tālāk jums ir nepieciešams iepriekš sagatavotā katlā ielej īpašas mikroshēmas smēķēšanai. Garšīgāka get bekons, vārīti ar alkšņu šķeldu un augļiem. Bet ar savu garšu, varat arī izvēlēties un dižskābardis. Pietiekami vienam neliels skaits katrai sugai.

3. Proper izmantošana folija

Kūpināta bekons nestrādās dzīvoklī gatavot perfekti, ja nav folija. No viņas nepieciešams samazināt neliels laukums, izmēru nedaudz vairāk nekā augšpusē pot. Tad ņem dziļu bļodu, apgāzties, nodot viņas folija un izmantojot tā seko formu plate. Tādējādi, folija būs improvizēts traukā. Tas ir tas, mēs ielieciet tauku, tauku un sulas no tā nav sajust uz mikroshēmas. Tas novērš pārmērīgu smēķēšanu un dedzināšana.

4. Turpinājums

Uz augšu folijas vajag likt režģi. To var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā. Speķis ir nepieciešams, lai to sagriež mazos gabaliņos, vai vienkārši veikt griezumu uz ādas. Tagad tas būtu jānosaka uz grila drānu. Uz augšu pot vāka ar vāku, kas iekļaujas lielums - lai nepaliktu nepilnības pie sāniem. Bet vispirms apakšējā daļa vāka vajag satīt folijā. Tātad visas plaisas būs labi slēgts, un dzīvoklis nesaņemsiet dūmu smaržu un lieko. Protams, zaudēt samaņu smarža joprojām būs izplatīties visā virtuvē, bet tas ir vairāk patīkams un neradīs neērtības. Palīdzība iepriekš apetītes rosināšanai.

5. Mēs likts uz šķīvja

Put iekštelpu katlā speķi uz maksimālo uguns. Šajā režīmā, tas ir, lai sagatavotu 15 minūtes. Pēc tam, izslēdziet uguni un, neatverot vāku, dod tauku brūvēt. Pirms pilno sagatavošanā vajadzētu iet 2:00. Fat lēnām nīkst un pēc tam pakāpeniski atdzist. Šajā laikā, to var ņemt ārā no dzīvokļa balkona, smarža nav daudz izplatīšanos.

6. Pabeigt, varat mēģināt!

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, taukus var iegūt no pannas. Tas ir silts, tāpēc tas būtu jāliek uz šķīvja un ļaujiet atdzist nedaudz. Lai tauki ir pilnīgi klāt, un ieguva nepieciešamo stabilu stāvokli, ir nepieciešams, lai nosūtītu ledusskapī nakti (vai vismaz pāris stundas). Nav dzesēšanas arī ir garšīgi, bet ne tik daudz, kā šajā periodā pabeidza visus procesus smēķēšanas.