Kā Sake

• Kā Sake

Sake - tradicionāls japāņu alkoholiskais dzēriens, ko ražo no rīsiem. Šis ir viens no simboliem Japānas vecākajām dzērienu, kura izskats tiek uzskatīts beigas III gs.

Tagad janvārī, kas nozīmē, ka vietējie sakē ražotāji sāk aizņemts sezonu.

Ir pienācis laiks, lai zarnu rīsu somas un dot dzīvību garlaicīgi uz mašīnu:

Pretēji plaši izplatītam uzskatam, sakē - ne rīsu vīnu (ne destilāts) un vīns (nevis no vīnogām un augļiem), un tālu radinieks alus - un tas, un vēl izgatavots no graudiem raudzēšanas procesā.

Šodien, fermentācijas process notiek tērauda tvertnēs. Iepriekš mēs izmantojām darīt šo milzīgo barelu cryptomerias, kas tagad reti atrast. Saskaņā ar personu, kas zina daudz par šo jautājumu, no stobrs dēļ ir sava īpaša garša:

Pēc fermentācijas, kas ilgst apmēram 3 nedēļas, nākamo soli - nospiežot. Cauruļvada rezultātā brūvētu alu ieplūst aparātā, kurā tīru atdalīta sake (Sayce) un destilācija (sakekasu). Izspaidu izmanto ēdiena gatavošanai, kā arī kosmētiku.

Ir teikts, ka pirms visām izmaksām sagatavošanas dēļ atgūti ko izspaidām pārdošanu, un visas tīrās peļņas ražotāja saņem no no dēļ pārdošanu:

No ražotāja "Imao Tsukasa" vēsture sākās Edo periodā pirms apmēram 250 gadiem. Joprojām ir ne tikai izdzīvoja, bet arī aktīvi izmanto jomas vecās ēkas, kas celta bez nevienas naglas.

Vecākiem ēkās, it īpaši pa kreisi ", it kā" nepabeigta viena maza daļa. Attēlā ir līkne no valdes pazīmes. Tika uzskatīts, ka tad, ja struktūra par "it kā" nepabeigts, tad tas būs ļoti ilgi. Ja ēka ir pilnībā pabeigta, tad viņš var tikai pakāpeniski mirt:

Kas notiek, ja cilvēks iekrīt rezervuārā pie augstumā fermentācijas procesā? Protams, viņš zaudēja. Braga ir ļoti agresīva vide baktērijām. Šķiet, tāpat kā pat tagad ir tādi negadījumi ar letālām sekām:

Šis ir aizbildnis templis dievam patrons dēļ JIŪP. Katru gadu, ražotājs brīvprātīgi iesūtot cietā partijas jaunas dēļ templī. Atbildot, templis sūta šeit ir talismans

Tā kā vecās dienām dēļ tika nosūtīti nevis pudelēs un mucās, kas iezīmē šo plombu:

Klientu no pagātnes - ierīce, pārdodot dēļ. Briesmīgi populāra lieta vidū pagājušā gadsimta, kad bija bums japāņu dēļ. Jūs varat ievietot papīra kauss, liešanai 50 jenas (pašreizējo ātrumu aptuveni 200 jenu, apmēram 68 rubļu), un saņemt daļu no izcilas silta dēļ:

Aparāts mērīšanai cietokšòa labad:

fermentācijas procesa laikā, ir nepieciešams, lai uzturētu konstantu temperatūru 10 grādiem. Tagad viss ir automatizēta, un agrāk bija šamanis pa šiem kuģiem. Ja misu temperatūra bija pārāk liels, kuģis izmeta ledus un ievieto barels Braga. Ja gluži pretēji, tā vietā, lai ledus uzlej verdošu ūdeni:

Skaitlis dēļ:

Brown Rice "genmay":

Un tas ir gatavs turpmākai piemērošanai rīsu pulēts par 60%:

Pēc filtrēšanas dēļ ir jāveic iedarbības apmēram 6 mēnešus. Šis milzīgais virve (aizmirsu nosaukumu), mainās katru gadu. Viņi saka, ka tad, kad tā kļūst tumša, sakē var uzskatīt gatavs lietošanai:

Tātad, kā iztikt bez degustācija. Īpaši tāpēc, ka bez ieliet dārgāko šķirnes. Starp citu, pasaules labad, arī ir savs vīnzinis, tikai sauc to savādāk - "kikidzakesi".