Kā veikt reālu uzbeku plovu

• Kā veikt reālu uzbeku plovu

Vai jums patīk risotto? I - jā. Bet ne viens, vistas labi, vai, piemēram, kas ir ēdamistaba pusdienas rūpnīcām ražot. Tas viss - nav "patiess" un nav kosher. Īsta Uzbeku uz jēru kādā katlā uz koka, un dzert degvīnu gatavošanas labā kompānijā laikā.

Ir daudz dažādu recepšu plovs. Katrā reģionā Uzbekistānas, un pat katrā pilsētā tas ir atšķirīgs. Turklāt ikviens, kas sagatavo risotto ir savas metodes un trikus.

Lai sagatavotu Taškentas versijas, mums ir nepieciešams: 2 kg taukaino aitas, 2 kg rīsu, kilogramu sarkanās un dzeltenās burkāni, 2 kg sīpolu, rozīnes, bārbeļu, iemērc zirņi, ķimenes, sarkano piparu ...

Wash Fig. Vienkārši piepildiet to ar ūdeni un atstāj to tikai tik ilgi, kamēr viņš nebūs vajadzīgs.

Veikt gaļu un to sagriež gabalos pienācīgas lieluma. Gaļa ir treknrakstā. Parasti ņem 1 kg gaļas 4-5 personām. Mēs esam ne ēst, un puse no plovs 2 kg.

Mums bija neliela tējkannu uz koka. Ir teikts, ka tas ir svarīgi, lai plovs sagatavots uz koka.

Ielej eļļu tējkannā ir apdedzināts un dod viņam.

Sīpolu samazināt vismaz uz pusi. Gatavā plovs jūs neatradīsiet pat mājienu par priekšgala - to pilnībā "izšķīst", atstājot tikai garšu.

sīpolu nogulsnētu karstā eļļā. Viss sākas shkvorchat.

gaļa - tajā pašā virzienā.

piesūcina peas. Tas tiek pārdots jau šajā veidlapā tirgū.

Viņš arī, pievienot gaļu un sīpoliem lielā tējkannā. Ir arī - bārbeles un piparu zirņi.

Lai gan tas viss cepts, ir iespējams noorganizēt nelielu uzkodu.

Pēc gaļu, sīpolus un zirņi nedaudz grauzdētas ...

... aizpildiet tos ar ūdeni. Ir svarīgi nepalaist garām brīdi, un Nepārcepiet - gaļas saglabāt mitrumu.

Mēs atstāt to visu vārīties un sakārtot dažas uzkodas, runāt runāt par filozofiskiem jautājumiem.

No garšvielas plovs, mums ir nepieciešams: ķimenes, sarkanie pipari, sarkanie asie pipari un zemes koriandra sēklas.

No koriandra sēklas un pāris veselas ķiploka daiviņas.

Red pepper.

aizmigt jau sasmalcinātus dzeltenās burkānu.

pievienojot sarkanā krāsā.

Daži pirms piepildot to ar ūdeni, arī cepta burkānu. Bet tas nav tas gadījums.

Tagad, ūdens tiek aizvadīts no rīsiem.

, un aizpilda rīsus kādā katlā.

Rīsu būtu tik daudz, ka tas attiecas uz visiem likās diezgan apmierināti ar biezu slāni.

Viens no skaistākajiem mirkļiem - kad mēs pievienot krāsu rīsus un virs ūdens vispār. Zirchavu aizmigt. To gatavo no saknes augu, vai Indijas safrāns ir zemes (ir aizdomas, ka tas ir vienkārši krāsu ar krītu).