Sweet sezona: ko gatavot aprikozes

Augļu sezona jau rit pilnā sparā - kur ķirši, persiki un citi labumi neaug kokos, tos var viegli atrast plauktos kādu no vietējā tirgus. Varone nolēma veltīt sevi saules materiālo augļi - aprikozes - un atcerēties, ka tas ir ne tikai deserti.

Šeit ir dažas lielas receptes no aprikožu. Cepšana starp tām, protams, ir arī - jo vasaras bez fruitcake.

Cepta cūkgaļa ar aprikožu un baklažānu

Neuztraucieties, kas kombinācijā ar augļu ēdiens būs izrādīties salda, aprikožu rada pieskārienu skābuma un padara gaļu sulīgāks. Jums būs nepieciešams labāko daļu no cūkgaļas - gurnu. Sagatavošana ilgst aptuveni divas stundas, bet šis ēdiens noteikti ir vērts gaidīt.

Sastāvdaļas:

• Pork loin - 1, 5 kg;.
• priekšgala - 4 no galvas;
• aprikozes - 8-12 gab;.
• baklažāns - 1 ps;.
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• sāls, melnais pipars;
• rozmarīna - 6 zari.

Preparation:

1) Priekšgala attīra un mēs sacērt ceturtdaļās. Baklažānu šķēles sagriež sevi. Lay baklažānu un sīpolu cepamajā traukā, lauki, olīveļļu, sāli un melnos piparus.

2) Cūkgaļas nātrija sāls ar olīveļļu un pārklāj virsū dārzeņiem. Cep 25 minūtes temperatūrā 220C.

3) Kad laiks ir pagājis, iegūt gaļu tam rozmarīnu un aprikožu pusītes ātri pievienoto bez kauliņiem. Cep apmēram stundu temperatūrā 180C.

4) Iegūt šķīvīti no krāsns, pārklāj ar foliju un atstāj siltā vietā vēl 20 minūtes.

5) mēs samazināt gaļas šķēles un pasniedz ar ceptiem sīpoliem un baklažānu.

aprikožu un mandeļu cake

Persiku pīrāgs parasti ir pārāk salds, bet aprikožu - to, kas jums ir nepieciešams, jo īpaši attiecībā uz cukuru. Viņam ietilptu ierasto kārtainās mīklas ārā no veikala, turklāt dažiem parocīgu karotes Marsalas vai jebkura cita deserta vīnu.

Ingredients:

• puff pastry;
• Marsala vīna - 3 ēdamk. l.;
• aprikozes - 500 gr;.
• sviests - 60 g.;
• mandeles - viens attiecībā uz katru pusi no aprikožu;
• Cukurs - 50 g;.
• mandeļu pārslas apdarei;
• kardamons - 8 pods;
• pūdercukurs - 3 ēdamk. l.;
• tauku krēms - 100 ml.;
• jogurts - 100 ml.

Preparation:

1) Ielieciet cukuru un Marsala veidnē vai pannas (kas pēc tam var ievietot cepeškrāsnī) un karsē uz vidējas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis. Turpiniet gatavošanas līdz maisījums sāk karamelizētiem, sabiezēt sīrupu. Tad mēs sagriež sviestu mazos kubiņos un pievieno uz pannas, un tiklīdz tas kūst, noņem no uguns.

2) Aprikozes sadalīt daļās, atpestī mūs no kauliem un nodot to centrā katru pusi mandeles. Rūpīgi iemērciet tās karameļu samazināt.

3) izrullējiet mīklu, Izgriezt gabalu vēlamo izmēru un aptver tos aprikozes, tucking malas uz leju.

4) Cep 20-25 minūtes pie 200C, līdz mīkla paceļas, un augļu ir mīksti. Pagaidiet, līdz kūka ir atdzisusi, un pēc tam to vairāk.

5) Sagatavot krēmu: Sasmalcina kardamons sēklas ar pūdercukuru smalka pulvera veidā, izmantojot dzirnavu vai garšvielu dzirnaviņas. Lūzums krēms atdzesētā bļodā un vzbey uz to vidējo blīvumu. Savākt tos jogurts, kardamona pulveri un samaisa ar. Suka kūka ar krējumu un apkaisa ar mandeļu pārslām.

salāti ar aprikožu un ķiršu tomātiem

Ļoti svaigs un gaismas salāti. Tas ir viegli pagatavot, tāpēc tā ir lieliska recepte ātri pusdienas vai vakariņas. Izvēlieties hardish aprikozes - ar ķiršu viņi dos trauku ar saldskābo perfektu līdzsvaru. Lai pievienotu šo jau ļoti saulainā garastāvoklis vasaras salātiem, nogādājiet to rožu vīnu - labākais dzēriens karstā sezona.

Ingredients:

• aprikozes - 2-3 gab;.
• ķirštomāti - 6 gab;.
• No salātiem maisījums - 100-150 g.;
• žāvētas vīģes - 3 vienībām;.
• zemes valriekstiem - 1 ēdamk. l.;
• Parmesan siers - 20 gr;.
• balzāmetiķa - L; 2 h..
• Dijon sinepju - 1 h L;..
• Olive oil - 1 tējk;..
• sāls un pipari pēc garšas.

Preparation:

1) Salāti izklāstīts dziļā traukā, pievieno tam kubiņos tomātus uz pusēm, aprikozes četrās daļās un šķēles zīm. Sāls un pipari un uzmanīgi sajauc visu. Tas ir labāk to darīt ar rokām vai lielu salātu karotes.

2) Sagatavot mērci: Sajauc balzamiko etiķi, sinepes un olīveļļu, līdz gludas.

3) Salāti iešūt un izklāstīts uz paplātes. Dekorē ar plānām Parmesan sieru un sasmalcinātiem valriekstiem.